\"Les Papilles\"

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Cassolette de Courge feuilletée aux amandes et au miel en Tatin

Ingrédients pour 4 personnes:

   - 400 gr de citrouille coupées en dés

   - 50 gr d'amandes éffilées

   - 50 gr de cassonade

   - vanille (quelques gouttes d'extrait naturel)

   - 1 jaune d'oeuf

   - 1 pâte feuilletée

   - 20 gr de beurre

   - sel et poivre.

Préparation:

   Faire dorer les dés de citrouille dans le beurre fondu.

   Ensuite, ajouter les amandes effilées.

   Incorporer le miel, le sucre, la vanille et le sel.

   Lorsque tout cela est bien mélangé, verser la préparation dans des petits plats en terre à crème brulée.

   Refermer avec la pâte feuilletée qui aura été découpé au préalable avec un emporte pièce et dorer au jaune d'oeuf.

   Cuire à four chaud 200 degré.

Ce plat peut être servi avec une boule de glace de vanille.