\"Les Papilles\"

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Dos de cabillaud en papillote à la Provencale

Vidéo de la préparation.

Ingrédients pour 4 personnes :

-        4 pavés de dos de cabillaud

-        1 botte d’épinard frais

-        40 gr de beurre

-        1 verre de vin blanc

-        20 cl de crème fraîche

Préparation :

-        Découper 4 feuilles d’aluminium, y déposer les pavés, salé, poivré généreusement.

-        Fermer les papillotes en repliant les côtés, ajouter la crème, le vin blanc, les épinards préalablement nettoyés et équeutés.

-        Disposer la préparation en part égale dans chaque papillote, et ajouter le beurre.

-        Fermer la papillote et enfourner à 180°, environ pendant 15 minutes.

-        Déguster à la sortie du four.