\"Les Papilles\"

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Galette Provencale

Ingrédients pour 4 personnes:

- 250 gr de pâte à pain

- 10 cl d'huile d'olive

- 100 gr d'olives noire

- 1 boite de tomate concassée

- 1 oignon émincé

- 4 oeufs

-100 gr de fromage râpé (comté, emmental, gruyère râpé ou parmesan râpé en morceaux)

- herbes de Provence

- jambon sec, 1 tranche par personne

Préparation:

- Abaisser la pâte à pain.

- Garnir avec tous les ingrédients

- Faire revenir les oignons, lorsqu'ils sont dorés, ajouter la tomate concassée et les herbes.

- Cuire 5 minutes à feu vif, puis verser sur la pâte et la garniture et cuire 10 à 15 minutes à four très chaud.

- Vous pouvez également ajouter des tomates séchées à la préparation.