\"Les Papilles\"

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Les crevettes de Paolo

Ingrédients pour 4 personnes

- 1 kg. de crevettes bouquet

- 10 cl. d'huile d'olive

- 1 poivron rouge et vert coupés en dés

-2 oignons ciselés

- 1 verre de whisky ou de cognac

- 50 gr de persil haché fin

 - ail

- 1 cuillère à soupe de piment chinois

Préparation:

  Faire tomber les poivrons, oignons, persil et ail à l'huile d'olive.

Ajouter la purée de piment et les crevettes.

Faire cuire à feu vif.

Ajouter le whisky ou le cognac

Servir en apéritif ou en entrée.

Pour servir en plat, vous accompagnerez de riz que vous ferez cuire avec les crevettes en couvrant le tout sur la fin de la préparation.