\"Les Papilles\"

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ROULE DE SAUMON AU FROMAGE FRAIS

Pour 4 pers

200g de St Morêt ou autre fromage frais

50g de ciboulette

1 pincée de piment d’Espelette

1 pincée de poivre

1 échalote finement ciselée

1 tranche de saumon fumé par personne

Mélanger la ciboulette et l’échalote finement ciselées, le poivre avec le fromage à la cuillère ou au robot.

A l’aide d’une cuillère et d’une spatule, faire un cordon de fromage sur chaque tranche de saumon.

Rouler la tranche de façon à emprisonner le fromage.

Servir bien frais, accompagné de salade verte au citron et huile d’olive et crevettes décortiquées.

                        BON APPETIT !!!!