\"Les Papilles\"

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Tarte fine aux endives

Pour 4 pers

1 abaisse de pâte feuilletée

1kg d’endive

30g de beurre

30g de persil haché

3 gousses d’ail haché

150g de noisettes concassées

Sel et poivre

Préparation :

Foncer le moule à tarte avec la pâte feuilletée, piqueter à la fourchette le fond de la pâte, mettre un papier alu et des poids pour ne pas qu’elle lève et cuire 10min à four chaud.

Pendant ce temps, émincer les endives, les faire sauter au beurre, ajouter la persillade.

Lorsque les endives sont dorées, faire sauter les lardons et mélanger-les avec les endives, verser sur la pâte et saupoudrer de noisettes.

Passer au four au moment de servir.